佐用町のホルモン焼きうどん

兵庫県佐用町のホルモン焼きうどんを紹介します。

佐用町にはホルモン焼きうどんのお店がいくつかあります。
昔に住んでた時は2〜3件ぐらいしか無かったのが、近年じょじょに増えてきて、今ではすっかり町の名物となっています。(下記URLに店の名前や場所がわかる地図があります。)

佐用町観光案内「ホルモン焼きうどん地図」
http://www.hm.h555.net/~sayou/sayoutyoukankou-horumon.html



佐用のホルモン焼きうどんは、つけ麺みたいな感じで、あらかじめ小皿に入れておいたタレに焼きうどんをつけて食べます。

焼きうどんはお店の人が鉄板の上で作ってくれるので、待っている間にタレを用意しておくと良いです。

タレはお店によって味が違い、これが各店の味を特徴づけます。(麺はだいたいどの店も同じ製麺所のものを使っているので、あまり差がないのです。)

下の写真の店では、甘口、辛口の2種類のタレが別々に用意されていて、客が好みでまぜあわせるようになっています。箸で味見しながら好みの味に調整すればOKです。



私はやや辛めが好きなので、辛口を多めにしてみました。



そうこうしているうちに焼きうどんができました。
ホルモンは、牛の大腸、小腸、アカセン、センマイ等が入ってます。これも店によって多少の違いがあります。個別に部位を注文できる店もあります。



上の写真の左端のほうにあるのは、うどんを焼いたときに鉄板にこぎりつくオコゲです。見た目は「これ食えるのかな？」って感じですが、香ばしくて美味しいので、臆することなく食べましょう。

こんな感じで先につくっておいたタレにつけて食べます。



美味しそうでしょ？
「ホルモンは食べれない」って人じゃなければ、ハマることうけあいです。ぜひ、一度お試しを。

「食べてみたいけど佐用町はちょっと遠いなぁ」って人には、なんと大阪にも食べれるところがありますので、こちらもどうぞ。

ぐるなび - ホルモンが入った焼うどん テン
http://r.gnavi.co.jp/k999400/